“确实,没有那么多的糖精。”
相较于之前在康定喝过的甜奶茶,徐尽欢更喜欢咸的。
“你要是喜欢的话,到时候去我的农场,多挤一些奶牛,你想要多少都可以。”
“大气啊,农场主。”
徐尽欢不由得竖起一个大拇指。
“还好啦嘿嘿,你今天还要工作吗?”阿真“娇羞”的喝了一口奶茶,他看徐尽欢今天好像什么食材都没有准备。
想着要不今天就带他去自己家里做客,他的爸爸妈妈也想见一见这个有趣的人。
“要工作,生命不止摆摊不停,这是我的爱好。”
“摆摊是爱好?怪不得,我昨天见你做生意,都担心你会亏。”
“亏不了,我可是精明的生意人。”
徐尽欢言语中满是自信,但阿真看着徐尽欢吃糌粑要噎不噎的样子,看起来也没觉得有多么的..精明啊。
反倒是傻傻的。
“好啦吃饱了!今天这顿早餐我吃得很开心。”
徐尽欢是个爱惜食物的人,浪费食物这四个字和他一点都沾不上边,所以即便是这个糌粑很干巴,他也全部都吃完了。
确实很饱腹。
“那你现在要去菜市场吗,我跟你一起去吧。”
阿真看到徐尽欢笑容灿烂,以为他同意了。
结果他下一句话是:“我自己去就可以了,菜市场我喜欢一个人逛。”
“啊?那好吧,那我回家等你,你出摊了,给我发个信息。”
阿真的家就在附近不远。
“好的。”
徐尽欢告别阿真,就径直朝菜市场走去,他今天依旧是用自己空间里有的食材,做一个油泼辣子——较为正宗版。
为什么是较为正宗,因为油泼辣子里面有一种辣椒,名为秦椒,在陕西地区才能买到。
这里肯定是买不到了的。
徐尽欢来到菜市场,轻车熟路的买了些松子和花生还有白芝麻。
还有一袋土豆。
油泼辣子要做的特别香,最重要的就是辣椒的选择,要选择浓香型的干辣椒,再加上小米辣来提升辣度,这就是徐尽欢做油泼辣子的思路。
用浓香品种做主体,再添加高辣品种提辣度。
除此之外,越是新鲜的辣椒干,香味就越浓,颜色也更漂亮。
他目前只有新一代和子弹头这两个品种,辣椒干的香气如果比较青涩的话,就得炒一下,才能有更诱人的焦香味儿。
最小火将锅热两分钟,再将干辣椒下锅,火力跳到小火和中火之间,炒十三分钟左右,辣椒开始变脆且能闻到很淡的焦香味,离火等待辣椒凉透。
凉透的辣椒干一捏就碎,非常的香。
准备好辣椒之后,就可以磨辣椒面了,做油泼辣子徐尽欢是用的粗粉和细粉的组合。
辣椒面越细,用热油萃取出来的辣椒红素就越多,油泼辣子的颜色就越红亮。
但如果完全用细粉来做的话,就少了些口感,所以,徐尽欢选
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