起到了申时后,又往前推近了二里路,砍树枝砍的手都软了,章勇和章越轮番地砍,而船老大也砍不动了,一屁股坐在地上喘气,正在此时,前面灌木丛中传来窸窸窣窣的声音,船老大一声大喊,不好有大虫来了,连滚带爬地往后跑,大家也是惊吓着了,章子俊连忙取出火枪对准前面,一边招呼大家赶紧下山,反正今天也该收工了,公上缨在边上急道,相公快走吧,可章子俊却对公上缨做了一个禁声的动作,无奈公上缨也只能陪着相公老爷了,一边抽出腿上的火枪警戒着。
现在章子俊看明白了,什么老虎,分明是一头黑黑的野猪正在灌木丛里觅食,那头野猪看到前面有人,也是怕的,扭头就往边上跑,可章子俊手中的火枪响了,这么近的距离直接打在野猪的脖子上,一声哀嚎,直接从上面翻滚下来,又在几棵小树拦住不定地挣扎,公上缨也不含糊,上去就补了一枪,打在猪身上,这野猪又是一阵挣扎后就不动了。章子俊连忙快速装弹,这种火枪最怕就是枪里没弹药,要是再来一只野猪或是什么的野兽,连逃的机会也没有了。
大家警觉地等了大约一盏茶时间,感觉周围没什么动静后,章子俊就招呼着把野猪抬回去。哈哈哈,今晚有猪肉吃了。
这只野猪大约有二百来斤,个头不是很大,好不容易弄下山后,就架锅烧水,船老大操刀,虽然是第一次杀猪,没吃过猪肉还没见过猪跑吗?第一步就是蜕猪毛,黑色的毛发,摸上去有些扎手,很粗糙,耳朵比家猪要小很多,两个外翻的上犬齿看起来就凶的很。费了半天劲才把野猪给杀好,用船老大的话说就是“这货的皮比牛皮都硬,难杀得很”。
从申时忙到戌时,大锅里的水早已经烧的滚烫,忙活了半天,大家的肚子也早已经饿的咕咕叫了。于是,一场野猪宴就开始了,卤猪头、白灼肉、炖排骨都安排上了。起初,章子俊还以为没有做熟,但是当看到所有人吃了猪头、白灼肉和炖排骨后的表情,才发现这不是没熟,就是不好吃。这时听老族长嘟囔:“这腥膻味太重,难于下咽,哦!呸!”
原本章子俊想白灼野猪肉,蘸点细盐吃也会很香,结果完全不是这回事,看来明天得把剩下的野猪肉红烧了,多放香料解腥膻味,这才是野猪肉正宗的吃法,可是有人吃的很香,看看船老大一家,吃的很是起劲,说是野味都有这股子味,章子俊一想也是,野猪肉全是瘦肉,没有肥的,而且肉质很紧密,煮烂很费劲,如果有高压锅就容易些,不过要是红烧多放香料的话,可以做出像红烧牛肉的感觉。
姜块一定要多、还有大蒜头、干辣椒,花椒、桂皮香料、再放点明朝豆瓣酱,酱油,菜油。
把野猪肉
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