上,等着晾凉。等到吃的时候,取一把面放在海碗里,用开水一泡就行。
但是,她怎么能让师父他老人家吃开水泡方便面呢?必须另煮一锅养生的山药排骨汤,小火不停地煨着,不断添水,两三天是没有问题的。
面条经排骨汤一泡,就是一碗排骨面,热乎乎地吃下肚,深秋也就有了暖意。
做完这些,她又想到了凌云璟,想到他的饭量,哼,姑且做些馅饼吧,刚好五花肉还剩下不少,省得他跟师父抢面吃。
接着和面,这次面不加盐,加糖、酵子和油酥。
酵子是她昨儿下午回家时,专门去隔壁邻居家借的,昨晚蒸过包子,还剩下一些。
油酥也很好做,面粉、胡椒粉、盐,再用葱爆香过的热猪油一浇,搅拌成糊状就行。
面和好,面盆放进温水里加速发酵,趁这功夫,接着做馅儿。
平菇、香菇开水淖一下,挤干水分剁碎,和剁碎的五花肉馅儿拌在一起,放葱花、酱油、花椒粉、胡椒粉,再滴上两滴香油提香,两滴醋提鲜。
弄好肉馅,面也发得差不多了,揉成大小均一的面剂子,刷上油酥按压几次,开始包馅儿,最后按成饼状,平底锅去煎熟。
本来最后一步应该是用烤箱的,但是古代怎么可能会有那玩意儿,于是用古代大铁锅煎馅饼的步骤,就显得特别的耗时间。
辛晴往灶里添柴火边想,要是能认识个铁匠就好了,这些厨房用具开发出来,做些现代美食那就方便多了。
本想着自己还算是个美食小能手,结果离开了现代用具,立马就给整不会了。
幸好五花肉馅儿她弄得不多,剩下的五花肉,她打算全部炸成酥肉,淡口就能吃,容易保存,还挡饿。
她把剩下的五花肉切成细条状,用香油、酱油和花椒粉腌制一下,倒入鸡蛋液和地瓜粉拌匀,把刚才炸面条的油锅端到院子里的药炉子上,开始炸酥肉。
第一批下锅的酥肉刚炸好捞出来,就见院门被推开,邬神医精神矍铄,拎着药箱,踏着晨曦第一道曙光进了院子,吸着鼻子直呼一声“好香!”
辛晴站起身,笑着道,“师父您回来啦?饭快做好了,今儿早上就吃馅饼还有炸酥肉好不好?灶都占着,来不及做别的了,一会儿我再熬个排骨汤,放在这小炉子上,用小火煨着,您喝的时候盛出来,别忘了时不时加点水。”
邬神医忙不迭点头,转身朝正屋走,“好,好,待我更衣净手,赶紧开饭,我老头子可是饿了一晚上了,哼,什么大户人家,请人救命还不给饭吃,光知道塞银子,屁用没有……”
说话间,他进了屋里。
“凌云璟!混小子给我滚出来!”
狮吼功再次重出江湖。
突然的一声暴喝,震得辛晴头皮发麻,握着笊篱的手一抖,酥肉掉了一地。
邬神医气哼哼地从屋里出来,袖子捋到胳膊肘,手里拿着根竹棍,“混小子!今儿我就替你姑祖母好好管管你!”
“吱呀”一声,药房的门打开,少年顶着凌乱的长发,打着哈欠走出来,凤眸半睁,懒洋洋地往门边一靠,“这一大早的——”
他转头一瞧,就见他师叔祖怒气冲冲,挥着竹棍朝他而来,招式凌厉!
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